ポトフは美味しい

ポトフと聞くとちょっと味が薄くてあまり若い人には好まれない感じですがとても美味しいものです。ポトフにはベーコンのブロック、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、キノコ類を入れるととても美味しいです。子どもがいる場合はソーセージを入れると子どもが好んで食べてくれます。ポトフは体全体が温まり、野菜がふんだんに使われた一品なのでとても健康的な食べ物だと思います。ポトフに美味しいパンがあると相性抜群です。またベーコンにはしっかりと味がしみ込んでとろける感じの舌触りでとても美味しいです。ポトフはフランスの家庭料理です。野菜やソーセージを鍋に入れてじっくりコトコト煮込んだものです。寒い冬の日は定番の料理です。日本の鍋料理やおでんに似ているかもしれませんね。大きなお鍋に材料を入れて長い時間煮込みます。フランス料理というと、凝った盛り付けやソース、というようなイメージがどうしても先行しがちですが、家庭料理は豪快で、シンプルなものが多いのですね。日本ではビストロが普及したことでポトフが良く知られるようになった気がします。

ポトフは西洋料理の一種で古くからつたわる伝統がある料理でもあります。主な具としてはジャガイモ・ブロッコリー・にんじん・たまねぎ・ウインナー・ベーコンなどがあげられますが形にとらわれずほかにもキノコなどを入れてもいいですし鶏肉などをいれてもおいしいポトフを作ることができます。野菜をたっぷり使用しますので栄養をとることもできますし野菜のうまみがたっぷりとでたスープはとても味わい深くておいしいかとおもいます。冬の寒い日、石油ストーブの上に鋳物の鍋がのり、コトコトを音を立てていました。
鍋の中には夕飯のメニューであろうシチューやカレー、ポトフが入っていました。
乾燥する冬に暖をとりながら、湿度を保ちつつ、料理も出来て母にとっては一石二鳥どころか三鳥だったのでしょう。
まだ煮えていない鍋の中身を想像してわくわくしたものです。
鍋なの中身はお肉と根菜類、カブが入っているときや大きなウインナーが丸ごと入っているときなどありました。
じっくりゆっくり炊かれたポトフは冬のおいしいごちそうでした。